2026 SECC餐饮加盟展台设计规范

為何餐飲（F&B）展位設計直接決定加盟簽約成功率？

直觀明瞭的展位空間設計，能協助投資人精確評估該餐飲加盟體系的現場營運實力與投資回本潛力。目標加盟主普遍希望親眼見證實際出餐與出單速度，而非僅在紙上審查靜態數據。商業模式展現的標準化程度越高，連鎖複製的效率與成功率就越出眾。

知名品牌如蜜雪冰城（Mixue）或中原 E-Coffee（Trung Nguyên E-Coffee），始終在展會現場實機示範沖煮與調飲流程，為區域總代理授權（Master Franchise）意向者建立無可動搖的信心。這套流程所展現的真實營運數據，正是深入洽談加盟費用預算表最堅實的依據。

如何落實餐飲展位「50-20-30」空間分配策略？

餐飲連鎖品牌主應將展位總面積清晰劃分為三大功能分區：50% 臨路門面作為聚客漏斗、20% 展示門市標準化營運實力，以及 30% 規劃為 VIP 封閉洽談區。此種餐飲展位設計架構能依循科學化的轉換漏斗引導參訪人流，使買家密度均勻分佈，徹底解決門口走道人潮擁塞、內部洽談區卻空置冷清的常見弊病。

50% 臨路門面區域擔負什麼核心任務？

門面區域扮演最大化吸引過路人潮的核心角色，主要由現場實演吧台（Live Bar）與產品試吃試飲區（Sampling Zone）構成。企業需持續運轉咖啡機或加熱設備以散發標誌性香氣，全面喚醒路過買家的五感感知。同時，品牌的核心財務訴求或投資回本週期模型，必須陳列於參訪者視線平行的顯眼高度。

20% 中間過渡區向投資人傳遞何種實力？

中間過渡區主要配置自動化 POS 收銀系統與品牌專屬包裝材料展示架，旨在彰顯連鎖供應鏈的專業水準。此處的操作演示必須清楚展現單筆訂單處理時間低於 30 秒的標準化出單速度。整齊劃一的包裝原物料展示，能向加盟商強力證明連鎖總部雄厚的物流後勤實力。

30% B2B 商務洽談區應配置哪些設施？

B2B 洽談空間追求絕對的私密性，通常採用典雅的隔板屏風結合舒適沙發組合。VIP 專區最重要的視覺焦點，是安裝於壁面的財務數據資訊看板（Dashboard），以直觀圖表呈現三大關鍵指標：門市初期總投資額、每月平均營收，以及標準店型的預估回本週期。

在 SECC 施工搭建餐飲展位之強制性技術規範為何？

在西貢會展中心（SECC）搭建展覽攤位，要求企業嚴格恪守給排水管線、電氣用電負載以及消防安全法規（PCCC）三大嚴格標準。餐飲業向來使用大功率、高發熱的機械設備，且需要連續穩定的供水水源。若水電工程在安裝階段缺乏協同配合，將面臨導致整個展廳跳電斷電的重大風險。

參展企業必須在繪製圖面初期，便向主辦單位 Coex Vietnam 精確申報地下管溝暗管水槽接點位置。現場設置高溫爐具設備的區域，必須加裝耐熱鋁複合板（Alu 板）或噴塗防火防焰塗料，全面契合展覽中心的施工規範。

如何高效管理餐飲展位現場工作人員？

現場人員調配要求嚴格區隔兩大專業團隊：現場調飲試飲團隊，以及商業拓展與加盟諮詢顧問團隊（Sales / BD）。吧台團隊專注於第一線吸引客流並提供高品質的產品試飲體驗；而商務顧問則負責引導高意向潛在客戶進入 B2B 洽談區，深入解析財務收益預算表。

總部品牌應設立專屬特惠政策，例如減免加盟權利金或隨約贈送沖煮生財設備。此優惠政策應設定為僅限在 2026 年 VietFranchise 展會現場簽約並支付預訂金的投資人專享。

連鎖加盟展位佈局常見問題（FAQ）

打造標準連鎖餐飲展位所需的最低面積是多少？

完整呈現連鎖咖啡店或餐飲門市機能的理想面積約為 18 平方公尺至 36 平方公尺（18m² – 36m²）。該尺寸約相當於在各展覽中心合併 2 到 4 個標準攤位模組的規模。

如何在展會現場高效收集潛在投資人名單？

企業應在展位門面與洽談區顯眼處設置大尺寸專屬 QR Code，方便合作夥伴主動掃描建檔。此數位化方式能引導參觀者直接下載 PDF 格式的完整加盟手冊（Franchise Kit），取代容易被遺失的傳統紙本傳單。

是否需要將全套門市菜單商品搬至展會現場？

餐飲展覽攤位只需聚焦展示連鎖體系中 2 到 3 款最具代表性的招牌經典商品（Signature）。精簡聚焦的菜單策略有助於最佳化 POS 機點餐流程，在投資人面前展現行雲流水的超高速營運能力。

在 SECC 搭建展覽攤位的平均裝潢費用是多少？

展位搭建預算直接取決於選用建材等級以及水電工程管線的複雜程度。企業主應諮詢專業的展位統包工程團隊進行詳細工料拆解，以獲取精準的工程設計報價單。